Blumenkohl Ofengemüse

Name: Blumenkohl Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Oregano

Hervorgehoben unter: Frische Essideen

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und dieses Blumenkohl Ofengemüse hat schnell einen Platz in unserem wöchentlichen Speiseplan gefunden. Die Kombination aus knusprig geröstetem Blumenkohl und würzigen Aromen sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung macht es ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ich bin sicher, dass auch ihr von diesem schmackhaften Rezept begeistert sein werdet!

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:45:36.478Z

Als ich begann, mehr Gemüse in meinem Speiseplan unterzubringen, stieß ich auf das Rezept für Blumenkohl Ofengemüse. Die Idee, den Blumenkohl im Ofen zu rösten, fand ich spannend, da ich immer nach Wegen suche, Gemüse schmackhaft und einladend zu präsentieren. Durch die Kombination von Gewürzen wie Paprika und Knoblauch wird der Blumenkohl nicht nur gesund, sondern auch unglaublich aromatisch.

Beim ersten Versuch habe ich das Gemüse sorgfältig gewürzt und die richtige Backtemperatur gewählt. Das Ergebnis war ein wunderbar knuspriges Gericht, welches nicht nur mir, sondern auch meinen Gästen viel Freude bereitet hat. Ich empfehle, beim Rösten darauf zu achten, dass der Blumenkohl gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig garen kann.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Hervorragender Röstaroma für zusätzlichen Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für den Alltag
Gesunde und nahrhafte Beilage, die zu vielen Gerichten passt

Die richtige Blumenkohlwahl

Bei der Auswahl des Blumenkohls ist es wichtig, auf frische, feste Röschen zu achten, die keine braunen Flecken oder welkenden Blätter haben. Ein guter Blumenkohl sollte eine gleichmäßige, blasse Farbe aufweisen und einen angenehm milden Duft haben. Wenn möglich, wähle lokale oder saisonale Produkte, da diese oft frischer und geschmackvoller sind.

Um das Geschmackserlebnis zu intensivieren, kannst du zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen auch etwas geräuchertes Paprikapulver oder Kreuzkümmel hinzugeben. Diese Gewürze ergänzen das Röstaroma und sorgen für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen würzig ist.

Die Backtechnik

Das Backen bei 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Blumenkohl gleichmäßig gart und knusprig wird. Um eine optimale Röstaromen zu erzielen, solltest du darauf achten, dass die Röschen genügend Platz auf dem Blech haben. Wenn sie zu nah beieinander liegen, dampfen sie eher, anstatt zu rösten. Ein gutes Zeichen dafür, dass der Blumenkohl fertig ist, sind die goldbraunen Ränder und das knusprige Aroma.

Wenn du feststellst, dass die Röschen nicht gleichmäßig braun werden, kannst du das Blech nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden. Dieser Schritt hilft, eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Sollte der Blumenkohl nach 30 Minuten noch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht haben, kannst du ihn noch einige Minuten länger im Ofen lassen, bis er perfekt geröstet ist.

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für Blumenkohl Ofengemüse

1 großer Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Teelöffel Oregano

Zubereitung

Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Würzen und marinieren

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano vermengen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Den gewürzten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kann man Parmesan über die Röschen streuen, kurz bevor sie fertig gebacken sind.

Variationen und Ergänzungen

Um etwas Abwechslung in das Rezept zu bringen, kannst du neben Blumenkohl auch anderes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese Gemüsesorten haben ähnliche Garzeiten und ergänzen den Blumenkohl sowohl geschmacklich als auch visuell. Achte darauf, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Käse-Fans können eine Scheibe Parmesan oder Feta über den Blumenkohl streuen, kurz bevor er aus dem Ofen kommt. Der geschmolzene Käse ergänzt die Röstaromen wunderbar und sorgt für eine cremige Zutat, die das Gericht verfeinert.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, kannst du das Blumenkohl Ofengemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Der Blumenkohl kann als Teil eines Salates oder auf einem Sandwich wiederverwendet werden; das gibt dir die Möglichkeit, die Reste schmackhaft in eine neue Mahlzeit zu verwandeln.

Wenn du das Ofengemüse einfrieren möchtest, achte darauf, es vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahrst. So bleibt die Textur weitgehend erhalten. Zum Aufwärmen kannst du den Blumenkohl in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben weitere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan halten?

Das Rezept ist bereits vegan, solange keine tierischen Produkte hinzugefügt werden.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Blumenkohlröschen vorbereiten und würzen, dann im Kühlschrank lagern bis du bereit bist, sie zu backen.