Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; 150g Mehl; 100g Zucker; 75g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Ofenklassiker

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern mit einem besonderen Kuchen zu feiern, und dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus weichem, saftigem Teig und knusprigen Streuseln macht einfach glücklich. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich toll variieren. Besonders an Feiertagen genieße ich es, diesen Kuchen zu backen, um meine Liebsten zu verwöhnen und ihnen eine kleine Freude zu bereiten. Jeder Bissen bringt Erinnerungen an fröhliche Feiern zurück.

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:25:14.046Z

Der Moment, in dem ich den Geburtstagskuchen aus dem Ofen nehme und die Streusel goldbraun leuchten, ist einfach unbezahlbar. Ich habe mit verschiedenen Teigrezepten experimentiert, um die perfekte Konsistenz zu finden. Dabei habe ich gelernt, dass die richtige Menge Butter und das richtige Timing beim Backen entscheidend sind, um den perfekten feuchten Kuchen zu erhalten.

Wenn ich die Streusel zubereite, verwende ich oft aromatische Gewürze wie Zimt oder Vanillezucker. Diese kleinen Details geben dem Kuchen eine besondere Note und machen jedes Stück zu einem kleinen Genuss. Ich teile dieses Rezept gerne, weil ich glaube, dass es genauso viel Freude beim Backen und Genießen bringt, wie es mir bringt!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln
Einfache Zubereitung für große und kleine Feiern
Vielseitig: lässt sich mit verschiedenen Früchten variieren

Besonderheiten der Streusel

Die Streusel verleihen diesem Geburtstagskuchen nicht nur eine köstliche Knusprigkeit, sondern sorgen auch für ein ansprechendes Aussehen. Es ist wichtig, die Streusel mit den Händen zu kneten, bis sie krümelig sind. Achte darauf, dass die Butter nicht zu weich ist, damit die Streusel ihre Form behalten, wenn sie auf den Kuchen kommen. Wenn du die Streusel zu feucht machst, wird das Ergebnis nicht die gewünschte Textur haben.

Zimt in den Streuseln sorgt für einen warmen und einladenden Geschmack, der besonders gut mit fruchtigen Füllungen harmoniert. Du kannst den Zimt auch durch gemahlene Vanille oder eine Prise Muskatnuss ersetzen, um dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine persönliche Note zu finden.

Variationen des Rezeptes

Dieser Kuchen ist wirklich vielseitig. Du kannst ihn leicht mit verschiedenen Früchten anpassen. In der Saison eignen sich frische Äpfel oder Birnen, die du in kleine Stücke schnittst und unter den Teig hebst. Auch gefrorene Beeren sind eine hervorragende Wahl – sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine fruchtige Frische, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Möchtest du der Grundrezeptur eine außergewöhnliche Note verleihen? Füge ein paar Esslöffel Kakao zum Teig hinzu, um einen schokoladigen Geburtstagskuchen zu kreieren, der wunderbar zu den Streuseln passt. Alternativ kannst du die Hälfte des Mehls durch Mandeln oder Kokosnussmehl ersetzen, um einen leicht nussigen Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Geburtstagskuchen mit Streuseln benötigst:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
75g Butter
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen optimalen Teig zu erreichen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Geburtstagskuchen mit Streuseln zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel die Butter mit den Eiern, Milch und Vanilleextrakt cremig schlagen. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Kuchen backen

Gib den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Streusel zubereiten

Während der Kuchen backt, die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über den noch warmen Kuchen verteilen.

Kuchen vollenden

Lasse den Kuchen nach dem Backen auskühlen, bevor du ihn Stück für Stück servierst. Genießen!

Serviere den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Genuss.

Profi-Tipps

Verzierte den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder einer Glasur für einen zusätzlichen Festlichkeitseffekt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Geburtstagkuchen mit Streuseln lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt wird, bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch. Achte darauf, ihn vollständig auskühlen zu lassen, bevor du ihn in die Dose legst, um ein Ankleben zu vermeiden.

Um diesen Kuchen länger haltbar zu machen, kannst du ihn auch einfrieren. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege den Kuchen einfach über Nacht in den Kühlschrank – so behält er seine saftige Konsistenz.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Butter und Eier sollten vor der Verarbeitung ein wenig aufwärmen, damit sie sich besser verbinden. Wenn der Teig zu fest ist, kannst du vorsichtig einen Esslöffel Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Beim Backen ist die Stäbchenprobe unerlässlich. Steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn du beim Backen unsicher bist, drehe die Form nach 15 Minuten, damit der Kuchen gleichmäßig bräunt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, ein Bindemittel wie Xanthan zuzufügen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, du kannst die Streusel mit Nüssen, Schokolade oder Fruchtstücken deiner Wahl anpassen.

→ Wie lange dauert es, bis der Kuchen abgekühlt ist?

Lass den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.