Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl

Name: Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden pur

Ich liebe es, in den Sommermonaten die Grillsaison zu eröffnen. Nichts schlägt gegrillte Garnelen, die mit einem aromatischen Kräuteröl mariniert wurden. Bei diesem Rezept erlebe ich die perfekte Balance zwischen den zarten Garnelen und dem frischen Geschmack der Kräuter. Es ist so einfach, dass ich es immer wieder zubereite, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Diese Kombination aus Grillgeschmack und Frische ist einfach unwiderstehlich und bringt das Urlaubsfeeling direkt auf unseren Tisch.

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:41:36.327Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Frisches und Einzigartiges ausprobieren. Die Idee, Garnelen mit einem selbstgemachten Kräuteröl zu kombinieren, kam mir, als ich in der Küche einige frische Kräuter sah. Dieses Öl verstärkt den natürlichen Geschmack der Garnelen und verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die einfach himmlisch ist.

Ich habe eine Mischung aus frischem Basilikum, Petersilie und Knoblauch verwendet. Die Kombination der Kräuter sorgt dafür, dass jedes Bisschen voll von Geschmack ist. Um das Ganze abzurunden, gebe ich einen Spritzer Zitronensaft dazu, der die Aromen perfekt hebt. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch aromatisches Kräuteröl
Zarte und saftige Garnelen, die auf den Punkt gegrillt sind
Ideal für Sommerabende und Grillpartys

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Rezept. Das aromatische Kräuteröl zieht in die Garnelen ein und verleiht ihnen einen intensiven Geschmack. Die Kombination aus Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern sorgt nicht nur für ein reiches Aroma, sondern hält die Garnelen auch zart. Lassen Sie die Garnelen mindestens 10 Minuten marinieren, um sicherzustellen, dass sie die Aromen gut aufnehmen.

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da sie sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen können und eine wässrige Textur entwickeln. Eine gute Faustregel ist, sie nicht länger als 30 Minuten marinieren zu lassen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch etwas Chili oder Paprika in die Marinade geben.

Grilltechniken für perfekte Garnelen

Das Grillen der Garnelen darf nicht unterlassen werden, da diese Zubereitungsmethode das Aroma verstärkt und ein wunderbares Grillaroma erzeugt. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, da Garnelen schnell garen. Ein idealer Bereich liegt bei 230-260 Grad Celsius. Achten Sie darauf, ein gut eingeöltes Grillrost zu verwenden, um das Anhaften der Garnelen zu vermeiden.

Grillen Sie die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Eine gute visuelle Cue ist, wenn die Garnelen eine leichte Braunfärbung an den Rändern aufweisen. Überwachen Sie die Garzeit, da übergegrillte Garnelen zäh werden können. Wenn Sie einen Grill mit Deckel verwenden, reduzieren Sie die Garzeit um einige Sekunden, da die Hitze darin intensiver wirkt.

Servierideen und Variationen

Die gegrillten Garnelen können vielseitig serviert werden. Eine fantastische Option ist, sie auf einem Bett aus frischen Blattsalaten zu präsentieren. Dies bringt eine erfrischende Komponente in das Gericht und sorgt für einen knusprigen Kontrast. Alternativ können die Garnelen auch in Tortillas gewickelt und mit einer Joghurt- oder Avocado-Sauce serviert werden, um ein mexikanisches Flair zu erzeugen.

Für Abwechslung im Rezept können Sie andere Kräuter wie Koriander oder Dill verwenden, um das Kräuteröl zu variieren. Zudem lässt sich die Marinade gut anpassen: Fügen Sie geriebene Limette oder Orange hinzu, um die Garnelen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese kreativen Variationen sorgen dafür, dass das Gericht immer wieder spannend bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für gegrillte Garnelen mit Kräuteröl benötigen:

Zutaten für die Garnelen

500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Kräuteröl zubereiten

Vermischen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Garnelen marinieren

Fügen Sie die Garnelen zur Kräutermischung hinzu und lassen Sie sie für mindestens 10 Minuten marinieren.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Servieren Sie die gegrillten Garnelen sofort mit frischem Brot oder einem Salat.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Garnelen mit einem Schuss Chiliöl marinieren.

Zutatenanpassungen

Sollten Sie keine frischen Garnelen zur Hand haben, können gefrorene Garnelen eine gleichwertige Option sein. Achten Sie darauf, sie vollständig aufzutauen und gründlich abzutrocknen, bevor Sie sie marinieren. Das verhindert eine übermäßige Verdünnung der Marinade und sorgt für eine bessere Textur nach dem Grillen.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Brot als Beilage. Außerdem können Sie die Garnelen durch feste Fischfilets wie Lachs oder Thunfisch ersetzen, um ein ähnliches mariniertes Grillgericht zu kreieren. Achten Sie dabei auf eine angepasste Grillzeit, da diese Fische unterschiedlich garen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie marinierte Garnelen übrig bleiben, können diese im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Allerdings wird empfohlen, die Garnelen nicht nach dem Grillen erneut einzufrieren, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Für den Fall, dass Sie die Marinade vorbereiten und aufbewahren möchten, ist dies bis zu einer Woche im Kühlschrank möglich. Das sorgt für eine einfache und schnelle Zubereitung, wenn Sie plötzlich Lust auf gegrillte Garnelen haben. Diese Vorgehensweise spart Zeit und sorgt für spontane Grillabende.

Tipps für den perfekten Grillabend

Bereiten Sie vor dem Grillen alle Zutaten vor, damit Sie während des Grillens nicht abgelenkt werden. Sauber gehaltenes Geschirr und alle Zutaten in Reichweite sind der Schlüssel zu einem reibungslosen Ablauf. Machen Sie sich eine Liste der benötigten Utensilien, wie Grillzange und bürsten für das Grillrost, um die Organisation noch einfacher zu gestalten.

Vergessen Sie nicht, auch Beilagen vorzubereiten. Ein einfacher, frischer Salat oder gegrilltes Gemüse harmoniert hervorragend mit den Garnelen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Planen Sie die Beilagen im Voraus, damit Sie sich während des Grillens auf die Garnelen konzentrieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch in der Pfanne braten?

Ja, die Garnelen können auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl für ca. 3-4 Minuten pro Seite gebraten werden.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Garnelen nicht trocken werden?

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, da sie schnell übergart werden können.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen können verwendet werden, stellen Sie sicher, dass sie vorher vollständig aufgetaut sind.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Garnelen auf?

Die übrig gebliebenen Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.