Knoblauch Champignons Als Grill Beilage

Name: Knoblauch Champignons Als Grill Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausrezepte

Ich liebe es, beim Grillen mit verschiedenen Beilagen zu experimentieren, und diese Knoblauch Champignons sind einfach unwiderstehlich. Mit ihrem intensiven Geschmack und der perfekten Textur ergänzen sie jedes Grillgericht wunderbar. Besonders wenn die Sonne scheint und die Grillrunde startet, dürfen diese Champignons nicht fehlen. Die Kombination aus frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern sorgt dafür, dass sie jeder Grillparty das gewisse Etwas verleihen. Ich garantiere, dass sie schnell zu einem deiner Favoriten werden!

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:21:35.505Z

Bei einem Grillabend mit Freunden habe ich diese Knoblauch Champignons zum ersten Mal zubereitet und sie waren der Hit! Jeder war begeistert von der richtigen Balance zwischen dem herzhaften Aroma des Knoblauchs und der Zartheit der Champignons. Ich habe ein einfaches Marinade-Rezept verwendet, das den Pilzen hilft, all die köstlichen Aromen aufzunehmen.

Ich stelle sicher, dass ich die Pilze nicht zu lange grillen lasse, damit sie saftig bleiben. Ein kleiner Trick: Wenn du sie auf einen Spieß steckst, kannst du sie einfacher auf dem Grill wenden und sie bleiben nicht an den Rosten haften. So gelingen sie perfekt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack perfekt abgerundet mit frischen Kräutern
Saftige Champignons mit einer herzhaften, knusprigen Kruste
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für jede Grillparty

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der frischen Champignons ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Achte darauf, pralle und feste Exemplare zu wählen, da sie beim Grillen saftig bleiben. Plattgedrückte oder schlaffe Pilze können beim Grillen gummiartig werden. Zudem empfehle ich, entweder braune Champignons für einen intensiveren Geschmack oder weiße Champignons für Abwechslung zu verwenden.

Der frische Knoblauch spielt eine Schlüsselrolle in der Marinade und verleiht den Champignons ihren charakteristischen, intensiven Geschmack. Verwende, wenn möglich, frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver, um sicherzustellen, dass die Aromen wirklich durchdringen. Wenn du die Marinade etwas milder magst, kannst du auch die Menge an Knoblauch reduzieren und stattdessen mehr frische Kräuter hinzufügen.

Grilltechniken für perfekte Champignons

Beim Grillen der Champignons ist es wichtig, die richtige Hitze einzustellen. Eine mittlere Hitze ist ideal, um sicherzustellen, dass die Pilze gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, lass die Glut etwa 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor du die Champignons auflegst. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, etwa alle zwei bis drei Minuten.

Eine praktische Methode, um das Wenden der Champignons zu erleichtern, ist die Verwendung eines Grillkorbs. Dieser verhindert nicht nur, dass die Pilze durch das Grillrost fallen, sondern sorgt auch dafür, dass sie von allen Seiten gleichmäßig Grillspuren erhalten. Alternativ kannst du auch einen Spieß verwenden, um mehrere Champignons zusammenzufassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese leckeren Knoblauch Champignons benötigst:

Zutaten für Knoblauch Champignons

500 g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Champignons frisch und fest sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um köstliche Knoblauch Champignons zuzubereiten:

Champignons vorbereiten

Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, um Schmutz zu entfernen. Die Stiele vorsichtig abtrennen, falls sie beschädigt sind.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Champignons marinieren

Die Champignons in die Marinade geben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.

Serviere die gegrillten Champignons warm als Beilage zu deinem Grillgericht.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du ein wenig Zitronensaft über die fertigen Champignons träufeln.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept leicht variieren, indem du unterschiedliche Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwendest. Diese Kräuter passen ebenfalls gut zu den erdigen Aromen der Champignons. Für ein wenig Schärfe füge eine Prise Chili-Flocken in die Marinade hinzu, um ein aufregendes Geschmackserlebnis zu erzielen, das die Grillparty aufpeppt.

Als zusätzliche Geschmackskomponente kannst du auch geriebenen Parmesan über die Champignons streuen, kurz bevor du sie vom Grill nimmst. Der Käse schmilzt leicht und verleiht den Pilzen eine unvergessliche Würze. Alternativ eignen sich auch vegane Käsealternativen für eine pflanzliche Variante.

Tipps zur Lagerung und Vorbereitung

Falls du die Champignons im Voraus marinierst, empfehle ich, sie maximal zwei Stunden vor dem Grillen vorzubereiten. Längere Marinierzeiten können dazu führen, dass die Champignons zu weich werden und ihre Textur verlieren. Bewahre die marinierten Champignons im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu grillen.

Solltest du Reste haben, kannst du die gegrillten Champignons in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Pasta-Gerichten oder können kalt in Salaten serviert werden. Achte darauf, die Champignons vorsichtig wieder aufzuwärmen, um die zarte Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, wenn du keinen Grill hast, kannst du die Champignons bei 200 °C im Ofen für ca. 15 Minuten rösten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, aber frisch zubereitet ist sie am besten.

→ Sind die Champignons auch vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit veganfreundlich.

→ Kann ich die Champignons in Scheiben schneiden?

Ja, du kannst die Champignons auch in Scheiben schneiden, sie werden dadurch schneller gar, aber achte darauf, dass sie nicht zu dünn sind.