Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausrezepte
Ich liebe es, einfache, aber geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, und diese Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind da keine Ausnahme. Wenn die frischen Zutaten zusammenkommen, entfalten sich die Aromen auf wunderbare Weise. Besonders in den warmen Monaten, wenn die Tomaten in voller Saison sind, genieße ich es, dieses Rezept zu kochen. Die Kombination aus al dente Spaghetti, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum lässt jede Mahlzeit wie ein Festmahl erscheinen. Probiert es aus und lasst euch von den frischen Aromen verzaubern!
Als ich diese Spaghetti zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von der Einfachheit des Rezepts begeistert. Ich dachte mir, dass frische Zutaten am besten zur Geltung kommen, wenn man sie so wenig wie möglich verarbeitet. Dies ermöglicht es den Aromen, sich harmonisch zu vereinen und ein wahres Geschmackserlebnis zu bieten. Ich habe mich entschieden, die Tomaten leicht anzurösten, um ihre Süße zu intensivieren, und das hat den Unterschied gemacht.
Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce zu geben, anstatt sie abtropfen zu lassen. Das sorgt dafür, dass die Nudelstärke die Sauce bindet und eine köstliche Konsistenz entsteht. Mit etwas frisch geriebenem Parmesan darüber, wird jedes Mittag- oder Abendessen zu einem Genuss!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Frische, saisonale Zutaten für einen authentischen Geschmack
- Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage
- Perfekte Balance zwischen Einfachheit und Geschmack
Die Rolle der Zutaten
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Verwenden Sie reife, saftige Tomaten, da sie den natürlichen Geschmack und die Süße liefern, die die Sauce hervorheben. Ideale Tomatensorten sind z.B. San Marzano- oder Roma-Tomaten, da sie wenig Wasser enthalten und beim Kochen eine intensive Sauce ergeben.
Das Olivenöl spielt eine zentrale Rolle in der Geschmacksentwicklung. Ein hochwertiges, nativ kaltgepresstes Olivenöl bringt fruchtige Noten und eine angenehme Schärfe ins Spiel, während das Anbraten des Knoblauchs bei mittlerer Hitze sicherstellt, dass er aromatisch, aber nicht verbrannt wird.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, die Spaghetti nicht zu lange zu kochen, um sie al dente zu halten. Dies bedeutet, dass sie beim Biss noch leicht fest sein sollten. Normalerweise ist eine Kochzeit von 8-10 Minuten ideal, abhängig von der Marke und der Dicke der Spaghetti. Rühren Sie gelegentlich, um ein Verkleben zu verhindern.
Wenn Sie die Tomatensauce köcheln lassen, achten Sie darauf, sie regelmäßig umzurühren und bei Bedarf Hitze anzupassen, damit sie nicht anbrennt. Die Sauce sollte am Ende glänzend und leicht eingedickt sein, was etwa 10 Minuten dauert. Wenn die Tomaten ausreichend zerfallen sind, wird die Sauce schön sämig.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese leckeren Spaghetti zuzubereiten:
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 500 g reife Tomaten
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Stelle sicher, dass du alle frischen Zutaten bereit hast, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Spaghetti kochen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Tomatensauce zubereiten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
Mischt alles zusammen
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Grob gehackten Basilikum hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.
Genieße deine frisch zubereiteten Spaghetti mit Tomaten und Basilikum!
Profi-Tipps
- Verwende unbedingt frische, reife Tomaten, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Wenn du Zeit hast, lass die Sauce etwas länger köcheln, um noch mehr Aroma zu entfalten.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie das Rezept etwas verfeinern möchten, fügen Sie während des Kochens einen Teelöffel Zucker zu den Tomaten hinzu, um die Säure auszugleichen. Alternativ können Sie auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen, um der Sauce eine angenehme Schärfe zu verleihen.
Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrillte Hähnchenstreifen oder Garnelen hinzufügen. Braten Sie diese einfach separat und fügen Sie sie den Spaghetti in der Pfanne hinzu, bevor Sie das Basilikum einmischen.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Falls Sie Reste haben, können die Spaghetti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Spaghetti später zu genießen, erhitzen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl, um die Textur zu verbessern und an das ursprüngliche Gericht zu erinnern.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Spaghetti bei Auftauen ihre Konsistenz verlieren können. Dennoch können Sie die Tomatensauce portioniert einfrieren und bei Bedarf aufwärmen. So haben Sie immer eine leckere Basis für ein schnelles Gericht zur Hand.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?
Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Der Parmesan ist optional, um es ganz vegan zu halten.
→ Kann ich auch andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du bevorzugst. Die Kochzeit kann variieren.
→ Wie lagere ich Reste?
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
→ Kann ich die Sauce vorher zubereiten?
Ja, die Sauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Ich liebe es, einfache, aber geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, und diese Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind da keine Ausnahme. Wenn die frischen Zutaten zusammenkommen, entfalten sich die Aromen auf wunderbare Weise. Besonders in den warmen Monaten, wenn die Tomaten in voller Saison sind, genieße ich es, dieses Rezept zu kochen. Die Kombination aus al dente Spaghetti, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum lässt jede Mahlzeit wie ein Festmahl erscheinen. Probiert es aus und lasst euch von den frischen Aromen verzaubern!
Erstellt von: Annelie Rothmann
Rezeptart: Herzhafte Hausrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 500 g reife Tomaten
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Anweisungen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Grob gehackten Basilikum hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.
Zusätzliche Tipps
- Verwende unbedingt frische, reife Tomaten, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Wenn du Zeit hast, lass die Sauce etwas länger köcheln, um noch mehr Aroma zu entfalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 400 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 66g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 4g
- Protein: 12g