Zupfbrot Mit Tomaten Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Tomaten Und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8.0
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g geriebener Mozzarella; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausrezepte

Ich liebe es, Zupfbrot zu kreieren, da es immer ein Hit bei meinen Freunden und der Familie ist. Dieses Rezept für Zupfbrot mit Tomaten und Käse ist besonders köstlich, da die Kombination aus herzhaftem Käse und saftigen Tomaten einfach unwiderstehlich ist. Das Beste daran? Es ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gesellige Abende oder als Snack beim Filmeabend. Ich bin sicher, dass auch ihr von diesem Rezept begeistert sein werdet!

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:19:36.226Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, solche Aromen zu kombinieren. Die saftigen Tomaten und der schmelzende Käse sorgen für ein herrliches Geschmackserlebnis. Besonders gut finde ich, dass die Zubereitung kinderleicht ist und man das Brot nach Belieben anpassen kann. Ich habe Gewürze hinzugefügt, und die Ergebnisse waren unglaublich!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, frische Tomaten zu verwenden und sie gut abzutropfen, damit das Brot nicht zu matschig wird. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Ich habe sogar mal Feta und Oliven hinzugefügt, was dem Ganzen eine mediterrane Note verleiht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftige Tomaten vereinen sich mit geschmolzenem Käse für ein geschmackliches Erlebnis.
Ein einfaches Rezept, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Ideal zum Teilen – jeder kann sich sein Stück Zupfbrot zupfen!

Die Kunst des Zupfbrot-Backens

Zupfbrot zu backen erfordert nicht nur gute Zutaten, sondern auch das richtige Gespür für die Technik. Wenn du den Pizzateig rollst, achte darauf, ihn gleichmäßig auszurollen, damit alle Teigstücke gleich viel Füllung erhalten. Uneinheitliche Größen können dazu führen, dass einige Stücke nicht richtig durchbacken oder zu trocken werden. Ein Teigrollen mit gleichmäßigen Drücken hilft, die Struktur zu erhalten und ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Das Schichten der Teigstücke ist ein entscheidender Schritt. Du solltest darauf achten, dass die Kirschtomaten und der Käse gleichmäßig verteilt sind. Eine gute Möglichkeit, die Füllung zu maximieren, besteht darin, die Teigstücke leicht zu überlappen, während du sie in die Kastenform einlegst. Dadurch wird jede Bissportion reichhaltig und jeder Bissen wird ein Geschmackserlebnis.

Variationen und Erlassmöglichkeiten

Das Zupfbrot lässt sich kreativ variieren, indem du verschiedene Käsesorten hinzufügst. Eine Mischung aus mildem Gouda und kräftigem Parmesan kann eine interessante Wendung geben. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Vergiss nicht, die Gewürze entsprechend anzupassen, um die Aromen abzustimmen.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, verwende glutenfreien Pizzateig. Achte darauf, nach glutenfreien Käsesorten zu suchen, da einige Käsesorten aus Weichkäse eventuell Gluten enthalten können. Das Ergebnis wird ebenso köstlich und befriedigend sein, ohne auf das Geschmackserlebnis zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Zupfbrot benötigst:

Zutaten für Zupfbrot

500g Pizzateig
200g geriebener Mozzarella
150g Feta-Käse, zerbröselt
200g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereitest du das Zupfbrot in wenigen Schritten zu:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Füllung hinzufügen

Die Kirschtomaten mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen. Mozzarella und Feta gleichmäßig darüber streuen.

Brot formen

Die Teigstücke übereinander stapeln und in eine gefettete Kastenform legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Das Zupfbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke zupfen. Warm servieren und genießen!

Lasst es euch schmecken!

Profi-Tipps

Für eine extra geschmackliche Note kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten!

Aufbewahrung und Reste

Zupfbrot ist am besten frisch serviert, kann aber auch für spätere Anlässe aufbewahrt werden. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu bewahren, erhitze es im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten oder bis es wieder schön warm und knusprig ist.

Für eine längerfristige Lagerung kann Zupfbrot auch eingefroren werden. Wickele es einfach in Frischhaltefolie und lege es in einen gefrierfesten Beutel. Es kann bis zu drei Monate gefroren werden. Zum Auftauen lege das gefrorene Brot einfach bei Raumtemperatur auf die Arbeitsfläche oder erhitze es direkt im Ofen. Diese Methode sorgt dafür, dass das Brot seine Textur erhält.

Tipps für das perfekte Backen

Achte beim Backen darauf, den Ofen vorzuheizen, bevor du das Zupfbrot hineinlegst. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig backt und die Kruste schön knusprig wird. Ich empfehle, ein Backthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Überprüfe nach 20 Minuten, ob das Brot bereits goldbraun ist, und lass es gegebenenfalls weitere 5 Minuten im Ofen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Füllmenge. Zu viel Füllung kann dazu führen, dass der Teig nicht richtig durchbackt. Stelle sicher, dass du die Kirschtomaten und Käse gleichmäßig verteilst und die Füllung nicht zu hoch stapelst. Dadurch erhältst du eine tolle Konsistenz und das Beste aus allen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Zupfbrot vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe es kurz vor dem Servieren im Ofen auf.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Cheddar, Gouda oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

→ Wie lagere ich das übrig gebliebene Zupfbrot?

Das Zupfbrot lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.